ラングドシャに挑戦！

しっぱいした生チョコをどげんかせんといかん(笑)と思いまして、ラングドシャに挑戦です。

・卵白・・・・・・・・１個分

・薄力粉・・・・・・・50g

・砂糖・・・・・・・・・50g

・無塩バター・・・60g

バターを練って、砂糖2/3を加えて更に練ります。

卵白と砂糖1/3を泡立ててメレンゲにします。

練ったバターにメレンゲを1/4入れて混ぜます。

よく馴染むまで混ぜていきます。

薄力粉は予めふるっておきます。

そして少しずつ投入しては都度混ぜていきます。

そして残りのメレンゲをこれまた少しずつ加えて混ぜます。

最後の方はできるだけ切るように混ぜましょう。

(メレンゲの泡を潰さないように)

それを絞り袋に詰めます。　ちなみにこの袋は森永純乳脂ホイップについてたおまけです(^_^;)。　重宝しますよね、こんなオマケ。

天板にD=2cm位に絞り出します。

あんまり美しくありませんが、絞り出しは初めてなので勘弁して下さい。

まずは120℃で5分位焼いて、生地を水平に広げます。　次に温度を180℃まで上げて10分弱、焼き色を付けて出来上がり。　まぁまぁじゃないっすか。

このままでも十分美味しいのですが、ここからもう一手間。

例の生チョコを容器に戻して湯煎に掛けて溶かします。

軟らかくなったら、よく混ぜてなめらかにします。

それをランドグシャに塗って、そして挟みます。

これが四角ければ、ミ■ターイトウ？　それとも"白い■人"？　そんな感じに仕上がりました。