バターと砂糖と卵と粉と・・・

　実は昨夜から White Day の仕込みに入ってます。

　後から写真を見ても、どれがどれだったんだか・・・・・・。

　☆ 昨夜の仕込み

　　まずはいつものフィナンシェとクッキー。

フィナシェ ＝ 卵白・発酵バター・素焚糖76g＋薄力粉・アーモンドプードル30g。

クッキー ＝ 薄力粉200g＋発酵バター150g＋素焚糖75g＋アーモンドプードル30g＋卵黄2個。

・・・・・・までやりました。

　☆ 今日の仕込み

　　クッキー生地(バニラ) ＝ 薄力粉300g＋バター・三温糖150g＋卵1個＋塩小匙1/4。

　　クッキー生地(ココア) ＝ 薄力粉260g＋バター・三温糖150g＋卵1個＋ココアパウダー40g。

　　パウンドケーキ(マーブル) ＝ 薄力粉120g＋バター100g＋三温糖90g＋卵2個＋ココアパウダー10g。

・・・・・・いやー、右腕が筋肉痛になってます。　情けない話ではあるのですが、たまーに作るとこんな感じなんです。

　そしてフィナンシェを焼いて White Day 第１弾ロールアウトッ！

焼成時間は対流モードで220℃で7分＋170℃で6分。

　☆ さて、昨日から今日にかけて消費した材料を集計してみると、

薄力粉・・・・・・・・・910g

バター類・・・・・・・626g

卵・・・・・・・・・・・・・６個

砂糖類・・・・・・・・・541g

凄まじい消費量です。　途中で卵を買いに走り、バターもついでに買ってしまうという有様。